Цеха по переработке мяса

Модульный цех по переработке мяса представляет собой целый комплекс специального оборудования по переработке и подготовки к продаже говядины, свинины, баранины, птиц, кроликов. Технологический процесс переработки подразумевает:

• Разрезание и рубку,
• Фаршировку,
• Вяление и обработку солью,
• Добавку иных специй и дополнительных ингредиентов,
• Ферментацию и сушку,
• Копчение,
• Стерилизацию и пастеризацию.

Почему модульные?

Готовые модульные предприятия имеют массу преимуществ, по сравнению с классическими цехами:

• Быстро возводятся – модуль собирается всего за несколько дней.
• Могут транспортироваться на любое производство в любой регион.
• Укомплектованы необходимым оборудованием: мойкой, разделочным столом, мясорубкой, системой вентиляции, термодымовыми камерами и т.д.
• Соответствуют противопожарным и санитарным нормам – нет необходимости продумывать создание условий для производства.

При минимальном обслуживающем персонале модульный цех позволяет получить широкий ассортимент:

• Полуфабрикатов – фарша, котлет, азу, шашлыков, гуляша, рагу, суповых наборов,
• Копченостей – карбоната, шейки, грудинки, ребрышек окорока, полукопченых колбас.

В компании «Агроресурс» можно купить мини-заводы по переработке мяса любой сложности и конструкции по вашему техническому заданию. Индивидуальный подбор оборудования. Свяжитесь с сотрудниками фирмы и узнайте подробности по телефону или онлайн.